我校开展食堂工作人员学习培训

周惠明主任主持会议

全体食堂人员参加会议

为进一步加强食堂管理，保障师生饮食健康，我校于3月6日下午对食堂工作人员开展了学习培训活动。

周惠明主任首先总结了食堂一年来的工作，对全体食堂工作人员的辛勤付出表示感谢。接着分析了食堂的现状，肯定了食堂工作一些好的方面 ，强调了要把食品卫生安全放在工作的首位，做到警钟长鸣，思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度。要求大家每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程；把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录；做好食品留样工作，牢固树立“细节决定安全”的意识。

通过学习培训，全体食堂工作人员对食品安全形成了共识，一致表示要努力提升细节管理水平，为全校师生服好务：一、认真穿戴工作服、帽；二、坚持不懈搞好清洁消毒；三、想方设法增加饭菜花样；四、提高菜肴烧制水平；五、做好原材料进货关；六、做好仓库库存材料的保管；七、警钟长鸣，确保食品加工过程中的人身安全。